Avokadonun doğal kremamsı dokusunu vanilyalı mascarpone, karamelize şeker ve Antep fıstığıyla buluşturan şaşırtıcı bir tatlı.
Hazırlık: 12 dakika
Pişirme: 2 dakika
Toplam: 14 dakika
Porsiyon: 2 kişi
Zorluk: Kolay
Malzemeler
- 1 büyük, olgun fakat formunu koruyan avokado
- 80 g mascarpone
- 1 tatlı kaşığı bal
- ¼ çay kaşığı vanilya
- 2 tatlı kaşığı esmer veya ince toz şeker
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış Antep fıstığı
- Çok az deniz tuzu
- İsteğe bağlı birkaç damla limon suyu
Hazırlanışı
Mascarpone, bal ve vanilyayı küçük bir kapta pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Avokadoyu ortadan ikiye kesin ve çekirdeğini çıkarın. Gerekirse çekirdek boşluğunu bir çay kaşığı yardımıyla çok hafif genişletin.
Mascarpone karışımını çekirdek boşluklarına doldurun.
Üzerine mümkün olduğunca ince ve eşit bir tabaka halinde şeker serpin.
Mutfak pürmüzüyle şekeri kısa aralıklarla yakarak karamelize edin. Pürmüzü avokadoya çok uzun süre tutmayın; amaç avokadoyu pişirmek değil, yalnızca yüzeyde çıtır bir şeker tabakası oluşturmaktır.
Antep fıstığı ve birkaç kristal deniz tuzuyla tamamlayın.
Serviste kaşığın karamel tabakasını kırarak kremaya ve avokadoya ulaşması tarifin en güçlü kısmıdır.
TropicSun Notu: Bu tarif, fotoğraf ve Reels içerikleri için özellikle güçlüdür. Brûlée yüzeyinin kırıldığı anı yakın planda çekebilirsiniz.