Avokado, mango, muz ve limonu modern bir restoran tatlısı görünümünde katmanlayan TropicSun'ın en gösterişli tariflerinden biri.
Hazırlık: 40 dakika
Pişirme: 20 dakika
Soğutma: 30 dakika
Toplam: 1 saat 30 dakika
Porsiyon: 4 kişi
Zorluk: İleri
Malzemeler
- 12 wonton yaprağı veya uygun ince hamur
- 1 avokado
- 1 mango
- 1 muz
- 1 limon
- 100 g mascarpone
- 1 yemek kaşığı bal
- ½ çay kaşığı vanilya
- 20 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı Antep fıstığı
Hazırlanışı
Wonton yapraklarını iki yağlı kâğıt arasında düz şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerlerine çok hafif tereyağı sürün ve 180°C'de yaklaşık 8–10 dakika çıtırlaşana kadar pişirin. Tamamen soğutun.
Avokado, mascarpone, bal ve vanilyayı blender'da pürüzsüz bir krema haline getirin.
Mangoyu püre haline getirin. İsterseniz püreyi küçük bir tavada birkaç dakika pişirerek daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz.
Muzu ince dilimleyin ve çok az tereyağında hızlıca karamelize edin.
Limon suyu ve az miktarda balı küçük bir tavada birkaç dakika kaynatarak yoğun bir limon şurubu hazırlayın.
Serviste ilk çıtır yaprağın üzerine avokado kreması sıkın. Mango püresi ve birkaç muz dilimi ekleyin.
İkinci çıtır katmanı yerleştirip aynı işlemi tekrarlayın.
Üçüncü katmanı kapak olarak yerleştirin.
Üzerine limon şurubu, ince limon kabuğu ve Antep fıstığı ekleyin.