Dışı altın rengi ve çıtır, içi kremamsı avokado; susamlı lahana salatası ve hafif acı sosla birleştiğinde klasik Japon katsu sandviçinin TropicSun yorumuna dönüşüyor. Özellikle çok yumuşamamış, hafif diri avokadoları değerlendirmek için ideal.
Hazırlık: 20 dakika
Pişirme: 10 dakika
Toplam: 30 dakika
Porsiyon: 2 sandviç
Zorluk: Orta
Malzemeler
- 1 büyük, hafif diri avokado
- 4 dilim süt ekmeği veya brioche
- 4 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- 1 su bardağı panko
- Kızartmak için sıvı yağ
- Tuz
Susamlı lahana için: 1 su bardağı ince doğranmış beyaz lahana, 1 tatlı kaşığı pirinç sirkesi, 1 tatlı kaşığı susam yağı, 1 çay kaşığı susam ve bir tutam tuz.
Acı mayonez için: 3 yemek kaşığı mayonez ve 1–2 çay kaşığı acı sos.
Hazırlanışı
Avokadoyu ortadan ikiye kesin, çekirdeğini çıkarın ve kabuğunu dikkatlice soyun. Her yarıyı yaklaşık 1,5 cm kalınlığında uzun dilimlere ayırın. Çok olgun avokado kullanırsanız pane sırasında dağılabileceği için hafif diri bir avokado tercih edin.
Üç ayrı tabağa un, çırpılmış yumurta ve pankoyu hazırlayın. Avokado dilimlerini önce una, sonra yumurtaya ve son olarak pankoya bulayın.
Tavada yaklaşık 2 cm yüksekliğinde yağı ısıtın. Avokadoları her iki tarafı altın sarısı olana kadar kısa süre kızartın. Kâğıt havlu üzerine alıp hafifçe tuzlayın.
Lahanayı sirke, susam yağı ve susamla karıştırın. Ekmeklerin iç yüzeylerine acı mayonez sürün. Üzerine lahana salatası ve çıtır avokadoları yerleştirin.
Sandviçi kapatıp hafifçe bastırın ve ortadan kesin.
TropicSun Notu: Bu tarif için tamamen yumuşamış değil, kesildiğinde formunu koruyan avokado kullanın. Avokadonun olgunluk seviyesini tarifin dokusuna göre seçmek sonuç üzerinde büyük fark yaratır.