Avokadonun kremsiliğini tahin ve misonun yoğun umami karakteriyle birleştiren, sıcak yaz günlerinde de rahatlıkla servis edilebilecek farklı bir noodle tarifi.
Hazırlık: 15 dakika
Pişirme: 8 dakika
Toplam: 23 dakika
Porsiyon: 2 kişi
Zorluk: Kolay
Malzemeler
- 1 olgun avokado
- 180 g noodle
- 1 yemek kaşığı tahin
- 1 tatlı kaşığı beyaz miso
- 1 tatlı kaşığı pirinç sirkesi
- ½ diş sarımsak
- 3–4 yemek kaşığı noodle pişirme suyu
- 1 çay kaşığı susam yağı
- 1 tatlı kaşığı soya sosu
- 1 dal taze soğan
- 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
- Chili crisp veya pul biber
Hazırlanışı
Noodle'ı paket üzerindeki talimata göre pişirin. Süzmeden önce yaklaşık yarım çay bardağı pişirme suyunu ayırın.
Avokado, tahin, miso, pirinç sirkesi, sarımsak, susam yağı ve soya sosunu blender veya rondoya alın.
Önce 2 yemek kaşığı noodle suyu ekleyerek çekin. Sos çok koyuysa azar azar daha fazla su ekleyin. Amaç mayonezden biraz daha akışkan, parlak ve kremamsı bir sos elde etmek.
Noodle'ı hafifçe soğutun ve avokado sosuyla iyice karıştırın.
Kaselere paylaştırdıktan sonra ince doğranmış taze soğan, susam ve az miktarda chili crisp ekleyin.
İsterseniz üzerine birkaç ince avokado dilimi de yerleştirebilirsiniz.
TropicSun Notu: Avokado sosunu uzun süre bekletmeyin. En iyi renk ve doku için hazırladıktan hemen sonra noodle ile birleştirip servis edin.