Tatlı mango, sumak, zeytinyağı, beyaz peynir ve Antep fıstığının aynı tabakta buluştuğu ferah bir başlangıç. Türk damak tadına tanıdık malzemelerle sıra dışı bir mango kullanımı sunuyor.
Hazırlık: 15 dakika
Pişirme: Yok
Toplam: 15 dakika
Porsiyon: 2 kişi
Zorluk: Çok kolay
Malzemeler
- 1 büyük, olgun fakat sıkı mango
- 50 g beyaz peynir veya keçi peyniri
- 1 yemek kaşığı Antep fıstığı
- 1 yemek kaşığı kaliteli zeytinyağı
- ½ çay kaşığı sumak
- Çok az pul biber
- 5–6 yaprak taze nane
- Bir tutam deniz tuzu
Hazırlanışı
Mangoyu soyun ve çekirdeğin iki yanından geniş parçalar çıkarın.
Keskin bir bıçak veya mandolin yardımıyla mümkün olduğunca ince dilimler kesin.
Mango dilimlerini geniş bir servis tabağına birbirinin üzerine hafifçe binecek şekilde yerleştirin.
Üzerine ince bir çizgi halinde zeytinyağı gezdirin. Sumak ve çok az pul biber serpin.
Beyaz peyniri iri parçalar halinde ufalayarak mangonun üzerine dağıtın.
Antep fıstığı ve küçük nane yapraklarıyla tamamlayın.
Servisten hemen önce çok az deniz tuzu ekleyin.
TropicSun Notu: Bu tarifte mango çok yumuşak olmamalı. İnce dilimlenebilecek kadar formunu koruyan ancak aroması gelişmiş bir mango en iyi sonucu verir.