Tatlı mango, tuzlu miso ve tereyağının yoğun aromasıyla hazırlanmış sıcak bir brunch tabağı.
Hazırlık: 10 dakika
Pişirme: 10 dakika
Toplam: 20 dakika
Porsiyon: 2 kişi
Zorluk: Kolay
Malzemeler
- 1 mango
- 2 kalın dilim ekşi mayalı ekmek
- 100 g labne
- 20 g tereyağı
- 1 tatlı kaşığı bal
- ½ tatlı kaşığı beyaz miso
- 1 tatlı kaşığı susam
- Chili flakes
- Bir tutam deniz tuzu
Hazırlanışı
Mangoyu yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin.
Tereyağını tavada eritin. Miso ve balı ekleyip birkaç saniye karıştırın.
Mango dilimlerini tavaya yerleştirin ve yüksek-orta ateşte her yüzünü yaklaşık 1–2 dakika karamelize edin.
Aynı sırada ekmekleri kızartın.
Kızarmış ekmeklerin üzerine kalın bir kat labne sürün. Sıcak mango dilimlerini yerleştirin.
Tavada kalan misolu tereyağı sosundan çok az gezdirin.
Susam, chili flakes ve birkaç kristal deniz tuzuyla bitirin.
TropicSun Notu: Mangoyu tavada fazla tutmayın. Yüksek ısıda kısa süre karamelize etmek meyvenin dokusunu korurken yüzeyde güçlü bir renk oluşturur.