Keskin limon curd, tereyağlı karamel ve deniz tuzunun birlikte çalıştığı küçük ama yoğun aromalı bir tatlı.
Hazırlık: 30 dakika
Pişirme: 25 dakika
Soğutma: 45 dakika
Toplam: Yaklaşık 1 saat 40 dakika
Porsiyon: 6 mini tart
Zorluk: Orta
Malzemeler
6 adet küçük tart tabanı, 150 g limon curd, 100 g toz şeker, 50 g tereyağı, 80 ml krema, ½ limonun kabuğu, deniz tuzu ve birkaç damla zeytinyağı.
Hazırlanışı
Mini tart tabanlarını önceden pişirip tamamen soğutun.
Her tartın tabanına yaklaşık 1 yemek kaşığı limon curd yayın.
Karamel için şekeri tavada orta ateşte eritmeye başlayın. Tamamen eriyip amber rengine geldiğinde tereyağını ekleyin.
Kremayı dikkatlice ilave ederek karıştırın. Limon kabuğu rendesi ve küçük bir tutam tuz ekleyin.
Karamel hafifçe soğuduktan sonra limon curd katmanının üzerine ince bir tabaka halinde dökün.
Buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Serviste yalnızca birkaç damla kaliteli zeytinyağı ve birkaç kristal deniz tuzu kullanın.